27/09/2018

Recette: Roule de Foie Gras

Coucou,

Aujourd'hui, on pense déjà notre menu des fête de fin d'année. 
 Un mixe de la recette roulé qui se trouve dans le livret de la feuille  à rebord silicone et du fois gras ci dessous.


La recette du roulé : 

Temps : 

20 min préparation 
12 à 14 min bas dans le four préchauffé, Th 6 ou 180°C

Ingrédients:

4 Oeufs (Blancs et jaunes séparés) - 80 ml de sucre + 100 g de farine - 1 pincée de sel -2 ml levure chimique.

Préparation :

Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre et fouettez dans le Speedy Chef (Réf D91).
Ajoutez les jaunes d'oeufs et fouettez vivement pour que la préparation soit bien mousseuse. En mélangeant délicatement, ajoutez la farine, le sel et la levure mixés ensemble. Étalez cette préparation uniformément sur la feuille à rebord (Réf W80) et faite cuire. Dès la fin de la cuisson, couvrez avec un torchon propre, humide et laissez reposer 5 min. Démoulez délicatement, étalez le foie gras que vous avez fais fondre un peu dans le pichet micro cook (Réf W60) et roulez le en biscuit en serrant bien.



J'espère que cette recette de fin vous plaira.
Bonne semaine
Bonne soirée.

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